红烧茄子-吃起来像肉一样的茄子

作者： 秋喵喵喵小姐

最近挺多人加我微信问嘌呤的事情。估计是疫情待在家里都管不住口。 非常得感慨，都是年纪不到30岁的居多。 看来我老公不是个例啊！！！ 痛风越来越年轻化了。男孩们还是少喝点啤酒，少喝果糖饮料吧！ 总结一下经验，彻底远离酒，浓汤，海鲜 。在不痛的时候，可以适量吃点肉。不用担心鸡肉鸭肉猪肉的嘌呤是多少，5克10克的肉类里含的嘌呤不多。(当然你要是放纵吃一斤两斤当我没说) 总之，什么都少吃点！！！ 我家里也常常备用各种调料，白糖，香醋，黑胡椒，白胡椒，花椒，辣椒面，耗油等等，尽量让食物的味道丰富一点，弥补一下不能大口吃肉的他。 我也希望做到一个星期更新两次下厨房，和各位痛风朋友或家属分享。 欢迎交流切磋

用料

• 茄子 1根
• 面粉 适量
• 洋葱 1/4个
• 红椒 1/4个
• 青椒 1/4个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 白醋 1勺
• 水淀粉 淀粉1:水3

红烧茄子-吃起来像肉一样的茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，放入碗中，加入适量的盐。腌制10分钟

步骤 2

裹上面粉，抓匀

步骤 3

洋葱，红椒，青椒切丁备用。这里也可以改为其他的配菜。例如鸡蛋，马蹄。我也试过，非常得香。你也可以加入你喜欢的配菜。如果真的忍不住想吃肉，可适量地加点肉沫，会更香。

步骤 4

锅内烧油，冒泡后加入茄子

步骤 5

炸至金黄皮皱捞起备用

步骤 6

把油过滤掉油炸后装好可以拿来炒菜，不浪费。我这个油之前炸过鸡翅的了，如果是清油下锅炸的话，油的颜色会更清亮。

步骤 7

锅内下油，放蒜头和洋葱炒香，再加入青椒红椒炒至断生

步骤 8

茄子不用再花时间炒，前面已经炸熟了。所以茄子下了以后，迅速加入少量的糖，盐，一勺生抽，一勺白醋，翻炒一下。再倒入水淀粉，这样前面加入的调料就都裹在茄子表面了。

步骤 9

最后出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-03-30 12:04:08