简易版西班牙海鲜烩饭

作者： 颖小厨CC

西班牙海鲜烩饭我是真的爱，第一次尝试做记得还是在13年，真的是好吃到爆。在家不可能食材那么全，特别是海鲜，所以我比较喜欢简易版的，加上自己喜欢的食材，真的很绝。我是用生米直接做的，如果你用剩饭也可以，但口感肯定没生米来的好。

用料

• 米 1杯
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 香菇 8朵
• 木耳 8朵
• 龙利鱼 1条切片
• 阿根廷红虾 8只
• 火腿肠 1根
• 鸡丁 少许
• 生抽 2勺
• 橄榄油 2勺
• 盐 少许
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺
• 番茄酱 2勺

简易版西班牙海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1

虾用料酒，盐腌制半小时。

步骤 2

火腿肠切丁。

步骤 3

黄瓜切丁

步骤 4

鸡丁抄熟

步骤 5

香菇木耳泡发切丁

步骤 6

胡萝卜去皮切丁

步骤 7

起过加入橄榄油，入胡萝卜煸炒。

步骤 8

依次加入所有蔬菜和香菇木耳

步骤 9

加入生抽，老抽，耗油，番茄酱翻炒均匀，加入水漫过食材。（原本应该用番茄炒出红油，苦于家里没有番茄，所以用了番茄酱代替了）

步骤 10

倒入洗净的米。

步骤 11

将米和食材搅拌均匀。

步骤 12

加入鱼片，虾仁，盖上盖子小火焖煮。

步骤 13

小火，慢慢煮，因为米是生的，所以不能大火急着来，一定要小火慢慢炖，把米炖熟了。

步骤 14

大火收汁后呈翻拌的时候米饭是稀的就可以了，汤汁不能收得太干，因为后面米饭还会涨。

菜谱创建时间：2020-03-30 11:23:36