苗族特色菜“噶背秀”

作者： 三番的三

其实，我不知道它翻译过来叫什么名字

用料

• 糯米
• 大红辣椒
• 沼辣子
• 姜

苗族特色菜“噶背秀”的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一夜

步骤 2

蒸半个小时

步骤 3

加沼辣子+姜+食盐搅拌均匀，

步骤 4

将辣椒掏空后包糯米饭

步骤 5

如果有腌鲤鱼干也可用来包糯米， 没有就只用大辣椒就行

步骤 6

放入坛子腌制

步骤 7

做了满满一坛，用水密封 两周后即可食用

步骤 8

取出来炒，不需要加食盐，直接热油炒

步骤 9

撒上香葱

苗族特色菜“噶背秀”的小贴士

这里用到的沼辣子是将红辣椒姜蒜剁碎，加适量白酒食盐放坛子腌制而成， 实际上用红辣椒、姜蒜＋白酒+食盐剁碎后和糯米搅拌一起入坛味道更佳 因为2月份不当季没有那种红辣椒所以用的沼辣子代替

菜谱创建时间：2020-03-30 11:05:58