一次性发酵✨香甜玉米面馒头💕

作者： Linda小丸子

我没有放糖，喜欢玉米自然的香甜。南方的朋友们，喜欢甜口可以加60-80g糖，糖量仅供参考哦😊。早餐在家玉米面馒头配自制天津老豆腐绝配😋😄，哈哈！

用料

• 玉米面 200克
• 中筋面粉（普通面粉） 600克
• 酵母 5克
• 玉米油 10克
• 牛奶，也可用水（冬季可加热30-35度温热） 440-470克（根据面粉量增减）

一次性发酵✨香甜玉米面馒头💕的做法步骤

步骤 1

1、盆内放玉米油、牛奶、酵母，搅拌均匀；2、放玉米面、中筋面粉，搅拌后，揉成光滑的面团。

步骤 2

均分12个面团，可做12个馒头。

步骤 3

1、分别揉好，冬季室温低，隔热水盖好盖子或盖上保鲜膜醒发10分钟；2、取出再揉一遍，继续醒发10分钟；3、取出揉成你喜欢的形状，圆形或方形都可以。（判断面团是否揉好，可切开看里面是否有大气孔，没有就证明揉好了；揉的越光滑蒸出来的馒头越好看，没有皱皮。）

步骤 4

1、蒸锅水提前加热至温水，蒸屉上放上湿笼布或涂上一层植物油，防止粘锅；2、放入馒头，醒发20-30分钟（大约一倍大小）；3、开大火蒸25分钟，关火焖5分钟（中途一定不要打开盖子看，保持锅内无冷热温差）。

步骤 5

香喷喷，出锅啦✨，早餐配天津老豆腐，绝配，哈哈哈😄。

步骤 6

配自制老豆腐，天津早餐最佳搭档😋😄，哈哈！

菜谱创建时间：2020-03-30 10:48:28