辅食记：鲅鱼鱼丸子

作者： 美食家Louise

船出海捕捞的鲅鱼，买大条的。收拾干净。给娃补些营养。

用料

• 鲅鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱花 10克
• 姜丝 5克

辅食记：鲅鱼鱼丸子的做法步骤

步骤 1

1.一条鲅鱼清洗，去腮去内脏。去鱼鳍。

步骤 2

2.剃肉。 鲅鱼肉比较松散，皮很紧致。建议弄鱼肉的时候把头先切掉。然后顺着鱼骨劈成两半，另一半把鱼骨剃出。鱼肉就暴露出来了。用刀把鱼肉刮下来。鱼肉很好刮。刮到剩下皮即可。 这是我目前弄过的最方便的剃鱼肉的方法。 鱼骨，鱼头等可以放冰箱冷冻，留着做鱼汤面吃。

步骤 3

剃下来的鱼皮很完整。 鱼肉继续切碎。

步骤 4

鱼馅， 放入一些生粉， 胡萝卜 擦一些丝一块弄成馅。 鱼肉很上劲儿。放入一些水。继续搅拌，成馅料。

步骤 5

烧适量的水，挤成小丸子。锅开几分钟就可以了。

步骤 6

成品，汤汁发白。丸子比较好嚼。适合添加辅食的宝宝吃。

菜谱创建时间：2020-03-30 10:34:15