肉皮冻

作者： 不识滋味

用料

• 猪皮 250克
• 八角 1个
• 姜 若干片
• 花椒 若干粒

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

250g猪皮洗净下水煮开几分钟后捞出趁热刮去余留的猪油，称重一般缩水20%为200g

步骤 2

用盐反复搓洗猪皮，冲干净

步骤 3

猪皮切丝后放入隔水电炖锅，按1:3加入水600g，八角+花椒+姜包入纱布打结放入，加少量料酒。定时3小时炖，出锅装容器即可。

菜谱创建时间：2020-03-30 10:16:25