咖啡八寸蛋糕

作者： 素星球

特别喜欢好时可可粉咖啡浓郁的香味，配上朗姆酒那口感简直了，喜欢的朋友可以尝试一下

用料

• 鸡蛋 四个
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 5克
• 玉米油 50克（蛋黄糊）
• 白砂糖 70克（25克放蛋黄糊)
• 柠檬汁 两滴（蛋白里)
• 水 30克（蛋黄糊里)
• 热水 50克（可可粉里）
• 可可粉 16克
• 朗姆酒 一大勺
• 白咖啡粉 一袋25克
• 黑咖啡 2克一袋

咖啡八寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

开水充分搅拌可可粉咖啡粉，静置放凉

步骤 2

蛋黄加入白砂糖 至白砂糖化开

步骤 3

加入玉米油 朗姆酒 ，盐 再加过筛的玉米淀粉和低粉

步骤 4

打发蛋白分三次加入砂糖。加两滴柠檬汁去腥味。打发到八成，倒入蛋黄糊里面。

步骤 5

我放的是八寸的。

步骤 6

烤箱155°25分钟165度30分钟。

步骤 7

出炉后震动一下立马倒扣。放凉了才能拿出来。

步骤 8

放凉的蛋糕胚怎么做都行。切了三片

步骤 9

配上蓝风车的咖啡咸奶油😍这奶油可参考咖啡蛋糕卷里的奶油配方

步骤 10

味道浓郁

步骤 11

吃不完 装起来冷藏

步骤 12

换个花样

步骤 13

吃不完，记得冷藏

菜谱创建时间：2020-03-30 08:54:05