原味手抓饼

作者： CaicaiCindy

用料

• 面团
• 普通面粉 500克
• 凉水 140克
• 开水 140克
• 玉米油 15克
• 油酥部分
• 面粉 35克
• 玉米油 35克
• 食盐 5克

原味手抓饼的做法步骤

步骤 1

1.将500克面粉分为两份，一份加入140克的冷水，一份加入140克的开水，搅拌成絮状，再混合，加入15g食用油，揉成面团，将面团放入盆里，盖上盖子饧20分钟

步骤 2

2.将饧好的面团拿出来不要揉，直接搓成长条形,分割成小剂子(大概7个左右)，将小剂子揉搓成圆形，并放入容器中饧10分钟

步骤 3

3.备一个小碗,加入适量的面粉，适量的盐,在碗中浇入适量的热油，用筷子搅拌均匀，油酥就完成了

步骤 4

4.拿出饧好的面团，用擀面棍擀成圆形的薄饼，在薄饼上面抹一层油酥,将薄饼均匀的分成8大块，中间不要断开,一层层地包上

步骤 5

5.整理下面团，再用擀面棍擀成圆形的薄饼

步骤 6

6.在薄饼上的两面上盖上保鲜膜，生坯就完成了

菜谱创建时间：2020-03-30 08:52:01