全麦面粉馒头

作者： hyXCF

用来当早餐的全麦馒头

用料

• 低筋粉 350克
• 全麦面粉 50克
• 水 185克
• 糖粉 80克
• 酵母 6克

全麦面粉馒头的做法步骤

步骤 1

1.将所有材料称好，低粉和全麦粉过筛放到盆里，搅匀。将酵母倒入，将糖和水搅匀。和面成团。用保鲜膜盖好发酵到两倍大。

步骤 2

将第一次发酵好的面团稍微排气，切割分成等分量的剂子，用手搓圆。

步骤 3

3.将搓好的馒头放入已垫好油纸的蒸盘上常温发酵。

步骤 4

4.发酵好的馒头用手指轻按能复原。体积变轻。即可放入提前烧好开水的锅上蒸。蒸9分钟左右，关火，一分钟后再打开。出炉

全麦面粉馒头的小贴士

1.空气湿度比较大，所以放常温发酵就可以了。 2.全麦粉不能放太多。会影响发酵。

菜谱创建时间：2020-03-30 08:46:59