糖醋排骨

作者： 杨文文儿

排骨可以说是省心的食物，怎么做家里的男人们都爱吃，哈哈。今天做个糖醋给自己开个胃。做糖醋的前排和肋排都可以，不过这种炒的排骨肋排因为肉少，相对炖排骨也会硬一点，个人觉得前排更合适。

用料

• 排骨 750克
• 料酒 适量
• 黄酒 4勺
• 老抽 8勺
• 陈醋香醋都可以不要白醋 5勺
• 糖 6or8勺
• 生抽 3/4勺
• 盐 少许
• 白芝麻 可以加
• 香菜 可以加

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨冷水浸泡去血水啊2.料酒抓一下半小时以上，炒至的排骨尽量不放淀粉，会把锅

步骤 2

放油，正常量，下排骨，翻炒，排骨自己会出油。翻炒至变色。

步骤 3

下黄酒，一定要是黄酒。白酒料酒味道都差好多。实在没有就啤酒，啤酒量加大就好。翻炒后下老抽，翻炒。

步骤 4

同时下糖和醋翻炒

步骤 5

用生抽，盐调整一下味道。收汁出锅

步骤 6

可以加白芝麻或香菜。

菜谱创建时间：2020-03-30 07:38:27