鲜甜柱侯牛腩萝卜

作者： 王家喂喂喂

软烂入味的牛腩，鲜甜的萝卜，盖饭或者做米线浇头都很赞！

用料

• 牛腩 300克
• 萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 柱侯酱 3勺
• 甜面酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 5克
• 料酒 2勺
• 辣椒 2个

鲜甜柱侯牛腩萝卜的做法步骤

步骤 1

牛腩隔夜浸泡去血水；

步骤 2

牛腩擦干，热锅起油，下入牛腩，炒至表面焦黄；下少许料酒烧一会儿；

步骤 3

在锅底腾出一小块地方，下柱侯酱、甜面酱稍微翻炒，炒出酱香之后与肉混合，再加入蚝油、酱油、冰糖一起翻炒；可适当加入老抽调整颜色，喜欢吃辣的可加辣椒；

步骤 4

全部调味料和肉充分翻炒之后加入热水炖煮一个小时；

步骤 5

萝卜切大滚刀块，加入后煮至软烂即可；也可以加入白煮蛋，蛋表面可适当划刀帮助入味；

步骤 6

可以一次性多炖一些，用来做盖饭或者米线浇头都非常合适，而且隔夜更入味～

菜谱创建时间：2020-03-30 00:57:07