超级满足的牛肉三鲜水饺(´･Д･)」（从和面到成品）

作者： 阿星表示已经放弃想名字了

我真是太爱吃饺子了！！ 这次答应了同事带过去吃，一不小心做了四人份（三个妹子+一个汉子）的量。但因为家里没有厨房秤，所以也不知道到底有多少，只能估算个大概。

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 约300-400克
• 牛肉 约600-700克
• 木耳 适量
• 姜 4片
• 洋葱 三分之一个
• 料酒 适量
• 味极鲜 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 面粉 约600-700克

超级满足的牛肉三鲜水饺(´･Д･)」（从和面到成品）的做法步骤

步骤 1

和面之前先把木耳泡上，然后开始搞面。用凉水和面，慢慢倒水，慢慢把生面粉搅拌沾上水使劲揉到一起。

步骤 2

表面光滑后盖上盖子开始醒面。

步骤 3

用厨房纸吸掉肉上面的血水，断纹切成片。

步骤 4

往肉片上面倒点料酒，肉会更容易析出血水并且更容易切。把肉剁成肉糜。

步骤 5

肉糜装入容器备用。这个时间段它还会持续析出血水，先不管。

步骤 6

把虾肉剁碎，装容器备用。

步骤 7

把木耳剁碎，装容器备用。

步骤 8

把洋葱和姜切碎碎，装容器备用。

步骤 9

鸡蛋打入容器，撒一丢丢盐，打匀。

步骤 10

馅料原材料全家福(´･Д･)」

步骤 11

热锅冷油，把鸡蛋倒进去。

步骤 12

半凝固的时候关火。

步骤 13

用筷子疯狂搅碎。

步骤 14

碎碎的鸡蛋才可以放到馅料里。

步骤 15

把之前所有切碎的材料都倒入锅内。

步骤 16

倒入适量蚝油。

步骤 17

倒入适量味极鲜。

步骤 18

倒入适量十三香。

步骤 19

再倒入适量料酒。然后搅拌均匀，再倒入食盐。因为蚝油和味极鲜都有咸味，所以差不多就行了。

步骤 20

搅拌均匀(´･Д･)」

步骤 21

开始弄面。先盛一点生面粉出来备用。哪里粘就撒哪里，不用撒太多哦。

步骤 22

从和好的面团上切一块下来，揉成长长的条。

步骤 23

切成一小块一小块。（我这里有点大了，比这个小一点比较好。）

步骤 24

擀成饺子皮儿。开包。

步骤 25

最后包了这么多。多余的面团装保鲜袋放冰箱，下次再用。

步骤 26

煮肉饺子的步骤：1.在锅里把水烧开。2.把饺子倒入，用笊篱顺时针或者逆时针搅拌（不要换方向），不要让饺子粘到锅底，也不要互相粘连。3.盖上锅盖，中火煮到饺子翻滚，开盖倒入一小碗凉水，然后开盖煮，饺子再滚起来就好了。装盘，蘸辣椒，啊，好吃。

菜谱创建时间：2020-03-29 23:57:59