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完美6寸戚风蛋糕的做法

完美6寸戚风蛋糕

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芒果妈的家常便饭

用料

完美6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好全部材料,开始制作蛋黄糊。把牛奶,玉米油和蛋黄搅拌均匀,筛入低粉,搅拌至无颗粒状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白霜,三次加入白砂糖,打到硬性发泡,提起打蛋器,有明显直立尖勾,状态类似10分发奶油,推动打蛋器有明显阻力

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内,进行翻拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜内,继续进行翻拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手法要轻柔,速度要快,避免消泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是翻拌好的面糊

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部倒入模具内

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱160度预热,中下层烤35分钟,表面升高后慢慢回落,拿竹签插入蛋糕,无潮湿面糊带出表示蛋糕烤好啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

已经回落了,说明蛋糕烤好啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后震出热气,马上倒扣放凉,完美

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面组织细腻,口感柔软

菜谱创建时间:2020-03-29 23:45:07
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