可以拿出去开店的圣诞节面包

作者： 生酮中的柳德米拉

这款节日面包，营养价值高，绝对不踩雷。价值上万的配方免费分享给你们～

用料

• 面团配料：小麦粉 2*3/4杯
• 混合坚果 2杯
• 柑橘混合果脯 一大把
• 黑加仑葡萄干 一大把
• 黄油 120克
• 鲜鸡蛋黄 6个
• 干酵母 10克
• 牛奶 1/2杯
• 黄油涂抹 适量
• 红糖 3汤勺
• 朗姆酒或甜味酒 1/2杯
• 柠檬皮屑 1个
• 糖 1茶勺
• 香草荚 0.5根
• 面粉（撒在坚果里面） 适量
• 盐 1茶勺
• 面包表面配料：黄油 100克
• 香草荚 1/2根
• 糖粉 1/2杯

可以拿出去开店的圣诞节面包的做法步骤

步骤 1

首先我们来腌制坚果，取一个玻璃碗（不要金属材料）放入葡萄干，果脯，混合坚果，之后倒入朗姆酒，腌制4-6小时。

步骤 2

腌制完毕后用过滤网将酒的溶液过滤掉，并在坚果上撒入适量面粉，目的是不让他们粘在一起。

步骤 3

我们开始准备和面。先将牛奶和普通白糖搅拌一下，加入干酵母和5汤勺过筛面粉，轻轻搅拌均匀。盖上保鲜膜放到温暖的地方等待发酵20分钟左右。

步骤 4

黄油隔水加热至半融化状态，再将柠檬洗干净，柠檬皮切成碎粒。纵向切下香草荚并放入到软化的黄油中搅拌，并加入柠檬屑一起搅拌。

步骤 5

我们开始和面，在剩余的面粉中加入发酵好的酵母溶液，红糖，刚刚做好的黄油溶液和蛋黄，揉面至统一状态。

步骤 6

在面板上撒上一点面粉，到入之前做好的坚果，果脯和盐。并取出面团，揉面，让坚果全部均匀被面团包裹。盖上干净的布放到温暖的地方继续发酵两个小时。

步骤 7

时间到后我们取出面团轻轻揉一下，并弄成上面图片的样子，中间凹进去，两面高起来。继续盖上布放到温暖的地方二次发酵一小时。

步骤 8

烤箱预热170-180度。放入面团大约烤1个小时，期间40分钟左右的时候取出，在表面覆盖上锡箔纸，避免烤糊。这种面包烤完好后表面会有一点干硬，中间软。（烤制时间可根据自己的烤箱）

步骤 9

接下来我们制作面包表面的奶油液。取出香草荚加入到提前软化的黄油里，搅拌。

步骤 10

我们把黄油溶液的1/4涂抹在刚刚取出的热面包上，之后在面包上撒上1/4的糖粉。等待一会儿，同样的方法重复三次即可。

步骤 11

成品。

可以拿出去开店的圣诞节面包的小贴士

这个面包保存时间可以久一点。坚果在酒里浸泡的时间24-28小时更好。

菜谱创建时间：2020-03-29 23:17:24