豆沙吐司

作者： 璨宝妈妈

用料

• 盐 2克
• 高粉 280克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 170克
• 黄油 20克
• 豆沙 180克
• 耐高糖酵母 5克

豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

将盐2克、高粉280克、白砂糖50克、耐高糖酵母5克、全蛋液50克、牛奶170克放入主锅，30秒/速度3-6混合

步骤 2

设置2分钟揉面

步骤 3

加入室温软化的黄油20克，继续揉面4分钟

步骤 4

倒出面团

步骤 5

滚圆，放在大碗里盖上保鲜膜发酵

步骤 6

面团发酵到两倍大

步骤 7

取出排气后分成9等份，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 8

准备9个豆沙馅，20克/个

步骤 9

包汤圆一样把豆沙馅包进面团，9个都包好。

步骤 10

包好的面团按压一下，擀成鸭舌状

步骤 11

三块擀好的面团叠起来，用锋利的刀划两刀

步骤 12

编好辫子放入吐司盒

步骤 13

三个依次放好，放在温暖的地方进行二次发酵

步骤 14

发到8分满，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中下层，200度烤30分钟，视自己烤箱脾气做调整

步骤 15

表面上色差不多的时候打开烤箱门，盖上锡纸继续烤。

步骤 16

烤好的吐司马上脱模放在烤架上冷却

菜谱创建时间：2020-03-29 22:47:27