提子核桃面包

作者： cc_qz2y

用料

• 核桃 30克
• 提子干 100克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 奶 115毫升
• 蛋 1只
• 砂糖 30克
• 盐 2克
• 牛油 25克

提子核桃面包的做法步骤

步骤 1

1.预留少量奶和蛋液，最后刷面包用；高粉，低粉，鸡蛋，盐，糖，酵母放入盘中；

步骤 2

2.将奶加入面团中，揉成面团；

步骤 3

3.揉到不粘手即可；

步骤 4

4.摊平面团把牛油吃进去；

步骤 5

5.手揉到直至有薄膜，大约15分钟；

步骤 6

6.盘底刷油，放入面团，盖上保鲜膜，放在暖的地方发酵45分钟；

步骤 7

7.取出面团排气，分成两份；提子干用水泡5分钟后沥干水分，备用；

步骤 8

8.面团滚圆，盖上保鲜膜，室温静止15分钟；

步骤 9

9.面团会再大一点；

步骤 10

10.取出面团擀平排气；

步骤 11

11.先刷上一层水，再撒上提子干和核桃，从下往上卷起来；

步骤 12

12.两个面团卷好之后，放入长方模具，盖上保鲜膜进行二次发酵，大约20分钟；预热烤箱180度；

步骤 13

13.发酵到与模具相平即可，均匀刷上步骤1预留的奶浆；

步骤 14

14.烤箱180度先烤10分钟，之后盖上锡纸再烤15分钟即可；

步骤 15

15.摊凉之后就可以切片。

提子核桃面包的小贴士

1.手揉面包是比较辛苦，如果有厨师机就轻松很多了； 2.提子干不能贪心放多，太糖了就不好吃了；也可以放其他坚果； 3.盖锡纸可以防止面包烤黑了。

菜谱创建时间：2020-03-29 22:41:40