果茶厨房 | 🌿抹茶蜜豆毛巾卷：抹茶&奶油&蜜豆的甜蜜狂想曲

作者： 不长肉的果茶酱

哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰ 最近有点高产本来想先发个制作小视频 明天再来补上菜谱的 但还是心痒痒决定今日事今日毕😎 所以现在就来和大家分享 抹茶蜜豆毛巾卷味道非常赞😋 制作的过程无论是煎班戟皮还是抹奶油 都感觉非常治愈 做法不难大家一起试试吧🤟🏻

用料

• 低筋面粉 100克
• 抹茶粉 8克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 280克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 70克
• 橄榄油 25g
• 蜜豆 适量

果茶厨房 | 🌿抹茶蜜豆毛巾卷：抹茶&奶油&蜜豆的甜蜜狂想曲的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，为了降低甜品热量带来的罪恶感，我这个方子里所有的白砂糖都用零卡代糖代替了😝抹茶粉也用了宇治最好的五十铃以确保抹茶味浓郁😎

步骤 2

Step1️⃣：3个鸡蛋打散并加入50g细砂糖，混合拌匀； Step2️⃣：倒入280g牛奶混合，将100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛后加入，一起搅匀到顺滑无颗粒的状态

步骤 3

Step3️⃣：倒入25g橄榄油（或其他食用油也可以）一起拌匀，做好的抹茶面糊过筛备用

步骤 4

Step4️⃣：将200g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直尖角的程度即可； Step5️⃣：平底锅小火预热到120度左右，先倒入1勺抹茶面糊，匀速晃动平底锅使面糊均匀平铺成一个圆形； Step6️⃣：继续小火烙2分钟左右差不多面糊凝固起泡时就可以取出，取出后放在晾凉架上等待冷却

步骤 5

Step7️⃣：铺一张油纸或保鲜膜在桌上，将晾好的抹茶班戟皮一张叠一张地铺好，均匀涂上打发好的奶油并用抹刀抹平（边上空开可避免折叠时奶油露出来），奶油抹完后均匀撒上蜜豆；两边没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，再从一头慢慢卷起至另一头卷成圆柱体

步骤 6

Step8️⃣：卷好的毛巾卷裹上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏1小时左右

步骤 7

Step9️⃣：冷藏完毕后取出撒上适量抹茶粉，可以再做些点缀，抹茶蜜豆毛巾卷就完成啦🤟🏻

步骤 8

😋

菜谱创建时间：2020-03-29 21:39:53