超级简单的小牛排

作者： _庚午年

可能是我比较馋，总是想吃油炸食品，但是去炸串店吃，油反复使用，肉也不是在新不新鲜，主要也贵，在家做吃着也放心，其实超级简单。可以做成半成品，冷冻在冰箱里，无须解冻直接油炸。

用料

• 牛里脊 200克
• 面包糠 1贷
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 牛肉粉 适量
• 白糖 适量
• 嫩肉粉或小苏打 适量

超级简单的小牛排的做法步骤

步骤 1

牛里脊切5毫米的片

步骤 2

加入：盐，孜然粉，白胡椒粉，牛肉粉（大喜大牛肉粉，没有可以不加，不会影响口感）白糖，嫩肉粉（可以用一小点小苏打代替，起到嫩肉的作用）

步骤 3

少加一点点水，充分拌匀，腌渍半小时

步骤 4

将腌好的牛肉放进面包糠盘子里，充分压实，经过按压，牛肉会比现在大片一些

步骤 5

全部压好后油炸，大火炸最好，小火牛排会进油。 想做成半成品的朋友，可以这样压好后放入保鲜袋，每层牛排之间额外加些面包糠，避免冷冻后粘在一起，从冰箱取出后无须解冻，直接一块一块油炸即可。

步骤 6

成品来了

步骤 7

换个角度开了闪光灯

超级简单的小牛排的小贴士

1，可以用小泡面锅来油炸，这样倒很少的油就够了 2，炸好后放入有吸油纸或厨房纸的盘子，全部炸好之后拿掉吸油纸，避免回油 3，嫩肉粉或者小苏打都是起到嫩肉的作用，小苏打加入1克就够了，避免牛肉硬的咬不动

菜谱创建时间：2020-03-29 21:33:04