狐狸家的老坛酸菜牛肉炒饭-被吃得一粒米饭都不剩

作者： 肉肉们的麻麻

家里都是爱吃炒饭的，各色炒饭都喜欢，所以需要不断开发新品种，今天突发奇想，老坛酸菜牛肉面好吃，那这个炒饭呢…不试不知道，一试就成家里的米饭消耗神器😏

用料

• 酸菜 100克
• 牛排 1块
• 鸡蛋 2个
• 老干妈 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 小米椒 2个（可根据自己的口味调整）
• 冷米饭 1大碗（根据自己的食量调整）
• 黑胡椒 适量

狐狸家的老坛酸菜牛肉炒饭-被吃得一粒米饭都不剩的做法步骤

步骤 1

准备配料，家里有什么牛肉就用什么，甚至卤过的牛肉都可以，我家因为正好只剩牛排就用牛排做了

步骤 2

牛肉切丁，放料酒、生抽、蚝油和少许油拌匀腌制半小时

步骤 3

酸菜和小米辣切小细段，酸菜咸的话需要先水里泡一下再切

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

锅里放少许油

步骤 6

放入鸡蛋滑散，盛出备用

步骤 7

锅里少许油放入牛肉粒翻炒变色

步骤 8

放入酸菜和小米椒翻炒

步骤 9

翻炒出香味后倒入米饭翻炒）米饭最好过夜的米饭，我家是中午的米饭，用的是泰国香米）

步骤 10

把米饭翻炒开加入滑炒好的鸡蛋继续翻炒

步骤 11

加入老干妈和生抽以及盐翻炒（老干妈是炒饭的灵魂，一定要加，只是可根据自己的喜辣程度调整哈）

步骤 12

翻炒到每粒米饭都裹上调味料，最后洒上黑胡椒粉翻炒关火，完工（最好黑胡椒用黑胡椒粒直接研磨的味道比较好）

菜谱创建时间：2020-03-29 21:25:52