家庭酱鲈鱼

作者： 做饭这点事

用料

• 鲈鱼 1条
• 干黄酱 3勺
• 黄豆酱 2勺
• 淀粉 3勺
• 大葱 1段
• 香葱 2根
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 大料 1粒
• 干辣椒 适量
• 花椒 少许
• 豆腐 1块

家庭酱鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，用厨房纸擦掉鱼身上水份

步骤 2

姜切片，大蒜剥皮用刀拍一下，大葱切片或长条，准备花椒大料干辣椒备用

步骤 3

把准备好的干黄酱，黄豆酱一起放入碗中，倒入开水化开搅拌均匀备用

步骤 4

把擦干的鲈鱼身上抹少许淀粉防止鱼皮粘锅，起锅热油后把鲈鱼放入锅中煎至两面金黄捞出

步骤 5

用煎完鱼的油把准备好的调料倒入锅中，炒出香味后倒入准备好的酱汁

步骤 6

等待酱汁烧开，大火煮1至2分钟后放入煎好的鲈鱼，如果汤少可加入适量清水，水位超过鱼身即可，放入切好的豆腐，香葱，大火煮1到2分钟转小火慢炖15分钟

步骤 7

起锅装盘（可以先把鱼和豆腐捞出，把汤中的调料用漏勺挑出，然后把汤汁淋到鱼身上）

家庭酱鲈鱼的小贴士

简单，好吃

菜谱创建时间：2020-03-29 21:02:22