心心念念的芸豆包子

作者： 梦芸0815

芸豆啊 芸豆，虽然是非常好吃 但也是曾经把我害惨的食物。几年前我妈妈做芸豆略生导致我们全家包括当时来我家探亲的一家，全部倒下食物中毒。芸豆内含有毒蛋白只有在高温下才能被破坏，不然食用会引起各种不适。 芸豆包子，简单，馅料都需要炒制一下，其实包子的馅料基本都需要炒一下才入味。芸豆需要 多炒个3-5分钟即可。

用料

• 盐 适量
• 酱油 适量勺
• 料酒 1勺
• 白糖 少许
• 香油 1勺
• 五香粉 少许
• 大葱 半根
• 五花肉 200克
• 芸豆 700克
• 中筋面粉 700克
• 酵母 3克
• 白糖 少许
• 温水 适量
• 老抽 适量

心心念念的芸豆包子的做法步骤

步骤 1

芸豆 我一般用切的。绞肉机太碎了

步骤 2

五花肉 调料都加进去我是腌制了一个晚上入味，放在冰箱里。

步骤 3

放在锅里炒一下 肉块大 多炒一会。

步骤 4

把芸豆碎加进去 翻炒一下。放盐和鸡精。我有点老汤也加进去了。没有就不必加。没觉得什么特别只是觉得味道厚重点。

步骤 5

炒到芸豆变色即可

步骤 6

温水加糖 加酵母和一块面。我基本天天和面发面的包子 饼之类都略稀一点的面。其实隔水发酵2小时后 放冰箱冷藏。第二天拿出来缓半小时即可。

步骤 7

大小差不多的剂子。本人一般都是徒手揪剂子。合计拍照好看点别那么野蛮所以就切了。结果切的也是七大八小。

步骤 8

包子包好要继续醒发20分钟。感觉拿起来想朵云朵就是好了。

步骤 9

开锅后蒸12分钟。关火等两分钟后开盖。（这是常识大家都知道哈）最后一锅。有点挤巴。没办法啦。

步骤 10

扯开看看 有点食欲吗？芸豆很烂 肉很有味 面很松软。

菜谱创建时间：2020-03-29 20:50:02