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超级简单好做的香甜杏仁酥的做法

超级简单好做的香甜杏仁酥

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在德国的小厨娘
德国的超市里都有卖酥皮,买了酥皮,20分钟搞定一大盘香香甜甜的杏仁酥。而且操作非常简单。 注意看小贴士~

用料

超级简单好做的香甜杏仁酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋只留蛋白,用打蛋器打发,中间加入50克白糖,一直打到发硬,有很结实可以立起来完全不倒的尖角。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出两张酥皮,摊开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一张酥皮上抹一勺打好的蛋白糖霜,然后把另一张酥皮对齐贴到上面。不抹的话烤的时候两层酥皮容易分离开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打好的蛋白糖霜均匀抹到酥皮上,然后用刀切成方块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把杏仁片撒到蛋白霜上,然后摆到烤盘里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170度预热,然后把杏仁酥放到中下层,170度12分钟

超级简单好做的香甜杏仁酥的小贴士

蛋白要打的够挺,但不要打过了。 一定要抹完蛋白霜把酥皮切好再撒杏仁片,先撒杏仁片再切的话,杏仁片比较硬,切的时候会蛋白霜和酥皮都压变形。 每个烤箱脾气不一样,多观察,主要酥皮完全鼓起来,杏仁片轻微上色了,就好了。如果杏仁已经上色,酥皮还没有鼓起来,就打开烤箱在杏仁酥上面盖一张锡纸或者油纸,防止上色太重。 喜欢甜的可以再多加点糖。

菜谱创建时间:2020-03-29 20:44:06
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