懒人剁椒鱼

作者： 懒人本人Daisy

家常菜还得翻炒，这个剁椒鱼连翻炒都不用，实在是懒人福星

用料

• 剁椒 4大勺
• 花鲢鱼头 一个
• 蒜 8瓣
• 葱花 若干
• 蒸鱼豉油 一勺
• 乌冬面 一包
• 芝麻（可省略） 一丢
• 浏阳干豆豉（可省略） 一小勺

懒人剁椒鱼的做法步骤

步骤 1

1.准备： 蒜拍扁切碎； 鱼头下面铺生姜蒸，水开后蒸5分钟，再将碗里的水倒掉（此步骤很重要，去腥味）

步骤 2

（做剁椒大蒜酱：菜籽油最佳，普通油也没问题，入大蒜剁椒中火翻炒约2-3分钟，我一次会做2-3次的量，放冰箱冷藏，下次就能直接用了） 将剁椒大蒜酱铺在鱼头上，淋一点蒸鱼豉油，再次入锅蒸，水开后蒸7-8分钟； 煮乌冬面，水开后捞起；

步骤 3

鱼头出锅后撒芝麻和葱花，锅里另烧热油，浇在鱼头上，滋啦滋啦～色香味俱全的剁椒鱼头就好了； 等吃完鱼，把乌冬面拌进去吃，馋哭隔壁小孩～

懒人剁椒鱼的小贴士

剁椒是这个菜的灵魂，我用的亲戚自己做的寄给我的剁椒，确实味道不一样

菜谱创建时间：2020-03-29 20:42:44