午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子

作者： 进击大神

清爽饺子，沙茶饺子。鱼

用料

• 饺子皮 500克
• 酱料 2勺
• 芬英芝麻酱 适量，约2瓶盖
• 潮汕沙茶酱 1勺
• 蒜末 10瓣
• 肉沫配料 适量，约2瓶盖
• 凤球麥鱼露 适量，约4瓶盖
• 肉沫 500克
• 香菜 50g
• 鱼脯 1小条
• 水 少许，搅拌肉沫用
• 白胡椒 10克左右

午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤

步骤 1

调制肉沫：将肉沫，切碎的香菜，切碎的鱼脯（替换成玉米或者胡萝卜），鱼露，白胡椒，少许水，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

用云吞皮把肉沫包起来，把肉沫放在左上角，顺势卷下来，再对折。喜欢怎么包就怎么包。

步骤 3

调制芝麻酱，把芝麻，沙茶，少许醋，加热水搅拌，稀稠随意，不够咸可以加点盐。

步骤 4

起锅煮开水，水开放饺子。待沸腾，再加半碗冷水，等饺子再浮上来等多40秒左右就好了。可以加熬制的排骨汤就是水煮饺子。加沙茶酱就去是灌饺啦。

步骤 5

将蒜头切末，锅里热油放进去，加点盐。待颜色变黄即可。

步骤 6

也可以拿去蒸

菜谱创建时间：2020-03-29 20:31:51