巴斯克重芝士蛋糕

作者： 慧衣

巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙🇪🇸，法国地区的乡村美食。特别成为了巴斯克地区的特有美食文化，朴素简单的制作方法，浓郁的芝士香味，偶然在甜点店推出后，得到非常好的评价而出名！去年在日本白金推出专卖店，并且在各个便利店铺也成为热销产品。 此次使用12cm的模具制作了2台。 制作方法简单易学，喜欢烘培的朋友们不妨试试这款蛋糕吧。

用料

• 粉芝士 20g
• 芝士奶酪 500克
• 白糖 180克
• 海藻糖 20克
• 全蛋 4个
• 生奶油 140ml
• 玉米淀粉 20克

巴斯克重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备2张油布，尺寸为25cm 圆锥形的，多余的部分使用剪刀剪掉，如图状，

步骤 2

模具喷油，或者涂些黄油也可以，如图使用拳头👊压入模具，也可以用手了，自己怎么喜欢怎么弄。

步骤 3

烤箱250度预热。芝士奶酪室温软化，或者用微波炉打1分钟左右也可以。倒入大盆里再依次加入其它材料，最后再筛入玉米淀粉，使用手动打蛋器搅拌均匀细腻。当然也可以使用料理机搅拌，更方便！

步骤 4

倒入模具内，8分满左右！两个模具分配均匀。

步骤 5

放入烤箱烤至25分钟，（忘记拍照了，这是烤磅蛋糕的照片）

步骤 6

25分钟后看表面上色的效果，上色不深可以再烤5分钟，看各家烤箱情况。

步骤 7

我重复5分钟大约烤了5次，才感觉上色效果比较好看，出炉后冷却后保鲜膜包好放到冰箱冷藏一天至二天，口感超级棒哦！

巴斯克重芝士蛋糕的小贴士

一定要冷藏至少一晚后再吃，芝士口感浓郁！配上一杯咖啡☕️。开始下午茶咯…… 或者再搭配一点奶油或者果酱也很搭配哦。

菜谱创建时间：2020-03-29 20:25:41