自制烤羊排羊肉串

作者： happy可心

之前烤过一个羊腿，味道还不错，今天试试烤羊排和羊肉串。

用料

• 羊排 5根
• 羊肉 500克
• 洋葱 1个
• 金针菇 半把
• 土豆 1个
• 孜然 适量
• 黑椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

自制烤羊排羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊排羊肉洗净。

步骤 2

羊排铺开。

步骤 3

撒上生抽盐黑黑椒粉孜然，用叉子把羊排扎几下，给羊排做按摩，使调料充分入味，把洋葱放上拌匀。

步骤 4

羊肉腌制同上。

步骤 5

拌好装入袋中，腌制1小时或以上，时间长一点更入味。（我今天腌制了1.5个小时，哈哈，起的晚，时间不够，着急吃）

步骤 6

烤盘铺上土豆金针菇，撒点盐。

步骤 7

羊排和羊肉串铺在上面，刷一层油。

步骤 8

烤箱300度预热5分钟（上下火，中下层），300度烤30分钟翻面刷一层油，继续烤10分钟出炉。（家里烤箱最高就300度了，温度高时间少，更能锁住水分，从而口感更佳）

步骤 9

我买的羊排肥瘦相间肉质厚实，烤出来肉质嫩滑；羊肉串（买的一只羊后腿，分切成块）瘦肉居多，口感也很好，不会很柴。如果买的羊排偏瘦的话可以缩短烤制时间。

菜谱创建时间：2020-03-29 20:22:33