让男友思家的潮汕海鲜什锦粥

作者： 喵喵的小厨

标题他取的，本来要是胶几人最喜欢的粥，很好玩~这次老家寄来了潮汕手工鱼饼，肉饼，鱿鱼干，神奇的是有比目鱼干！！下次煮面都可以下，海鲜味十足，顺便吐槽一下，超市都是粉粉不好吃，

用料

• 米 2杯
• 虾 14只
• 鱿鱼 两片
• 瘦肉 十二快
• 鱼饼 半条
• 肉饼 半条
• 料酒 1勺
• 比目鱼干 一大勺
• 香菜 1根
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 生粉 适量

让男友思家的潮汕海鲜什锦粥的做法步骤

步骤 1

米洗干净，高压锅10分钟~鱿鱼干洗干净剪小条，鱼饼肉饼切片，备用油炸

步骤 2

虾去虾线，去头，用料酒生粉盐巴腌制，之后反复淘洗干净

步骤 3

肉切片，下一点糖(肉会嫩)，盐，蚝油一点，最后下粥之前再下生粉（肉会嫩）

步骤 4

油炸鱿鱼干，还有鱼饼肉饼

步骤 5

煮好的粥，冷却，开盖再开火依次下瘦肉，虾，慢慢搅拌下肉饼鱿鱼，还有比目鱼干（这个可以说是调味品和鸡粉同理，没有的可以下鸡粉，虾头爆两大瓣蒜蓉，会有香喷喷的红虾膏油，下下去就可以），最后根据你口味下盐！！！！完美

步骤 6

好了，我老家胶几人叫素粥，其实一点都不素，主要吃料，哈哈哈哈

让男友思家的潮汕海鲜什锦粥的小贴士

以上唯一没说的，我们这里粥煮十分钟是有原因的，加上开盖翻滚下肉片大概也是五分钟，这样可以颗颗分明，太糊的就不是我们这个感觉了，又可以用饭下水煮开一样煮，老家素粥馆子就是这样的，快捷，生意巨好，宵夜早餐都爱吃，秘诀就是比目鱼干了~

菜谱创建时间：2020-03-29 20:10:36