紫苏炒花甲

作者： 柚子小姐Peggy

最喜欢的广东菜之一，有天发现盒马居然有紫苏，赶紧买来做起来

用料

• 紫苏 15片
• 蒜头 1个
• 姜 6片
• 葱 1根
• 小红椒 4个
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 1勺
• 花甲 500g

紫苏炒花甲的做法步骤

步骤 1

把小花甲放水里，放点盐和香油，给它愉快的吐吐两三个小时沙沙

步骤 2

将小红椒斜切，姜蒜切片，葱切段，紫苏取三分之二，蹂躏蹂躏出汁之后再切碎（不用很碎哦）

步骤 3

准备酱汁～酱油➕盐➕糖➕淀粉➕少许料酒～

步骤 4

起锅烧水，加入几片紫苏叶，两片姜，一丢丢料酒～煮沸之后把花甲放进去煮

步骤 5

等花甲都张开了小口就可以起锅啦，用冷水再洗洗就可以准备给它全套马杀鸡了

步骤 6

放入姜片，蒜片，小红椒炒香

步骤 7

再放入紫苏炒香，再放入花甲，炒一两分钟放入酱汁，再炒个5分钟的亚子

步骤 8

放入葱段炒香就可以啦

步骤 9

起锅，装盘

步骤 10

完美！紫苏跟花甲真是绝配！真的超香，超好吃（暴风式哭泣

紫苏炒花甲的小贴士

1、紫苏拧一拧更香 2、煮花甲的时候可以用紫苏杆，我在超市买的没杆只能用叶代替了，哭唧唧 3、要是有花雕酒的话，不要犹豫，直接代替料酒！

菜谱创建时间：2020-03-29 20:05:13