合家欢馅饼（菜盒子）

作者： 华丽的沉默~

为什么叫合家欢馅饼呢？因为我家孩子吃的炒菜很少又很挑，只能动脑筋多做一些馅货，又有蔬菜又有蛋类还有小海鲜鬼脸 做鬼脸，既美味又有营养！

用料

• 鸡蛋 4个
• 菠菜
• 韭菜
• 粉条
• 虾皮
• 面粉

合家欢馅饼（菜盒子）的做法步骤

步骤 1

中筋粉400克，其实平时做面食我很少称重，因为它不比蛋糕，没那么矫情，稀了可以加面，硬了可以加水。

步骤 2

用筷子把面团分2部分，一部分我是用饮水机的热水，就是烫面，另一部分用凉水，最后再揉在一起。嫌费事的亲们也可以直接用温水和面。揉到面光、盆光、手光（简称三光）

步骤 3

盖保鲜膜静置。这个时间就可以准备馅料了，具体静置多长时间没有计算过，反正馅料都调好后，面也就好了。

步骤 4

菠菜焯水后切碎。

步骤 5

韭菜切碎。

步骤 6

鸡蛋打散后入锅炒散，不要炒时间太长，只要成型，在锅里用筷子搅散盛出备用。

步骤 7

粉条用沸水煮软，也可以煮开一会就关火盖上锅盖焖一会，省火。软之后过凉水防止粘在一起。切碎

步骤 8

干虾皮过遍水捞出就行

步骤 9

主要馅料已经准备齐全，在没有搅拌之前来个全家福

步骤 10

加生抽、耗油、盐、鸡精、花生油、香油、五香粉。具体放多少就自己根据馅料的多少自由放。

步骤 11

馅料准备完毕，拿出面团揉几下就行

步骤 12

根据个人习惯，我都是先取面团的三分之一，剩下的先放面盆里继续盖上保鲜膜，省得面团变干。请忽略我分的大大小小的面剂。

步骤 13

和擀饺子皮一样，中间厚边上薄，放上馅料稍微压一压，要不然不太好包

步骤 14

就像包包子一样捏紧

步骤 15

反过来看

步骤 16

锅我已经提前预热好了，倒油

步骤 17

中火，煎至两面金黄即可，多翻面。

步骤 18

这就好了

步骤 19

成品出图

步骤 20

看看是不是薄皮大馅！儿子最多吃过6块！

步骤 21

再配上清亮亮的小米粥溜溜缝，完美！

菜谱创建时间：2020-03-29 19:35:52