我妹最爱的-芒果糯米糍

作者： Bonnie食刻

我妹上周问我什么时候有空做糯米糍给她… 我说下周吧^_^（就是这周啦～） 然后从周一就开始问我什么时候做. 今天终于满足她啦😆 保存的话要密封哈～ 隔夜不回变硬的哦

用料

• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 糖 35g
• 牛奶 100g
• 黄油 28克
• 椰蓉 适量
• 芒果肉 适量

我妹最爱的-芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料混合均匀，用滤网过滤一下会更细腻，然后上锅蒸大概水开后蒸25分钟。只要没有液体，都凝固了就行。

步骤 2

蒸好的糯米团放入黄油，如果太烫的话就晾一下，然后在可以接受的温度把黄油揉进去。（一定要戴手套操作！）

步骤 3

揉匀后保鲜膜贴着糯米面团放冰箱冷藏30分钟左右。

步骤 4

这个时间可以来操作芒果，芒果切开把核去掉。

步骤 5

然后用勺子贴着芒果皮把果肉挖出来。果肉切成小块。

步骤 6

戴上手套，取出冷藏好的糯米团，取出一小块，放入手掌心用另一个手指头转圈把它压开，擀开也可以。个人喜欢用手指头压开因为这样不会过薄，不容易破。

步骤 7

收好口之后在椰蓉里滚一圈就可以啦。

步骤 8

做好最好冰箱冷藏30分钟再吃，这样更软糯。

步骤 9

大小参考一下，280ml的装蛋糕的小盒子正好可以放下4个。配方一共可以做10个这样大小糯米糍。

步骤 10

我喜欢把芒果切小块是因为包起来不会有边角。😄

菜谱创建时间：2020-03-29 19:32:50