不用烤箱的普通面粉蒸面包

作者： 莉莉丽娜大魔王

很喜欢吃老式面包，但外面买的过于甜腻，还怕添加防腐剂，家里附近小超市又买不到高筋粉，就试着用普通面粉做一下，效果还不错哦ʕ•ᴥ•ʔ

用料

• 普通面粉 300克
• 鸡蛋 4个
• 酵母 3克
• 白砂糖 20克
• 玉米油或瓜子油 30克

不用烤箱的普通面粉蒸面包的做法步骤

步骤 1

依次放入面粉，鸡蛋，酵母粉，白砂糖，油，搅拌成絮状后， 下手揉它，揉成光滑的面团(因为鸡蛋大小不好控制，根据面团的粘合性可适量增加些油，更易成团)。

步骤 2

面团放暖处醒发，醒发至体积两倍大出丝窝即可

步骤 3

发好的面揉捏排气，像洗衣服一样开始搓筋，搓出筋膜(我力气小揉搓了半个小时，胳膊已废，貌似可以减肥，(ಡωಡ)hiahiahia)。

步骤 4

揉好的面团擀成长条，切成若干个面剂，揉圆(切几个都无所谓啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑，开心就好)

步骤 5

找一光滑的不锈钢盆(如果有阳极模具更好)，底部和四周抹上油，方便面包蒸好后脱模，面剂摆放整齐，二次醒发。

步骤 6

二次醒发后的面包上涂抹一层蛋黄液，撒上芝麻，盖上保鲜膜，冷水上锅，水开后继续蒸40分钟，出锅。

步骤 7

出锅后表面刷上一层蜂蜜，放凉即可。

不用烤箱的普通面粉蒸面包的小贴士

1、家里没有电子秤，就用了电饭锅带的大米量杯，三杯大概就是300克 2、因为和面用的是水和油，面团醒发较慢，尽量放温暖处醒发，耐心等待 3、揉面这一步至关重要，如果揉不出筋膜，蒸出来的就是馒头((≡ຶ̑ꀬ≡ຶ̑))

菜谱创建时间：2020-03-29 19:24:42