自制草莓酱

作者： 沁梦瑞雪

我家两个孩子都喜爱草莓，刚上市的时候三四十一斤，那时候吃着不过瘾啊，现在春天来了，草莓价格便宜了不少，可以熬点酱配面包土司都是极好的。我一般熬出来两个孩子都是直接端着碗吃了，忒爱各种酸酸甜甜的水果酱啊😊

用料

• 草莓 3斤
• 白砂糖或冰糖 200克
• 柠檬 半个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓新鲜采来的，我家孩子吃草莓刹不住车的那种😂当天没有吃完，还剩下有三四斤的样子，我不想她明天吃太多凉的不好，索性晚上都熬成酱。 草莓去除叶子，用盐水泡泡半个小时左右，清洗干净。

步骤 2

用白砂糖腌制半个小时，糖的量可以根据自己的口味做调整，毕竟有人喜欢酸一点，有人喜欢甜一点哈！草莓可以切小一点，方便熬，我没有切，因为我要口感细腻一点的，要放料理机里打碎的

步骤 3

要口感有颗粒感的可以这样直接熬，我喜欢细腻的，所以放机器里打碎的。 其实我觉得就这样放冰箱冰下也挺好吃的😂好几次做到这一步的时候我都想不熬算了，还是直接吃吧，还能省点煤气☺

步骤 4

全程都是小火不粘锅或者是砂锅慢慢熬制，还要不停的搅拌，防止糊底。熬到粘稠状态的时候挤个点柠檬汁，有防腐效果，而且还能增加香气。

步骤 5

熬的水份慢慢收干了，浓稠了就可以了

步骤 6

我家两个孩子在我熬的时候就迫不及待的在厨房等着哈，一人盛一碗直接空口吃的😂剩下的就装了三个布丁瓶了，不是为了拍照，这个三瓶也没了😊

步骤 7

草莓便宜的时候可以多熬点放冰箱冷藏，不过自己熬的没有添加剂的，还是要尽快吃完哦！

菜谱创建时间：2020-03-29 19:11:58