本帮酱爆猪肝

作者： 兔子饼干

上海本帮味道。

用料

• 猪肝 250克
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 胡萝卜 小半根
• 葱段 3-6段
• 老抽 2勺

本帮酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，用料酒、少许盐、淀粉、生姜、生抽腌20-30分钟。 水烧开，加入猪肝烫一下，颜色变白马上捞出备用。

步骤 2

配菜切块。

步骤 3

锅热后加油，油热入葱段煸香，加入配菜炒熟，再加入老抽、生抽、糖、盐，调味尝试一下，看看味道是否符合你的口味。 最后加淀粉水勾芡。

步骤 4

加入刚刚烫过的猪肝。

步骤 5

翻炒一会儿，就可以出锅啦！

步骤 6

我因为要消耗家里库存胡萝卜，所以放了一根，有点多了，你们放三分之一根就行啦！

本帮酱爆猪肝的小贴士

猪肝切薄点哦，不然不容易熟。

菜谱创建时间：2020-03-29 18:35:36