虾洗干净,挑去虾线
加料酒,盐,生粉腌制15分钟
准备调料:生抽2勺,糖1勺,白醋3勺,生粉1勺,水3勺。家里没有白醋和糖的,可以直接用番茄酱代替。
起油锅,炸虾仁至卷起,倒去油,加入做好的调料,收汁撒葱花
这道菜一定要选新鲜的虾仁,如果是冷冻的,还是做椒盐虾仁好吃