宝宝7+辅食溶豆

作者： 我是一只害人猴儿

我儿子很爱吃溶豆， 入口即化， 一次能吃好多， 外面买的不太放心， 私房烘焙，一小盒25， 除了贵没毛病， 偶然试了一次自己做， 失败告终！ 岂有此理，蛋糕我都搞定了， 被一个小溶豆难倒？ 于是 经历了无数次的尝试， 无数次失败， 我自己总结了一套方子， 只要严格按照我的来， 一定没问题

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 5克
• 奶粉 10克

宝宝7+辅食溶豆的做法步骤

步骤 1

工具：打蛋器，电子秤，裱花袋，翻拌铲，吸油纸，（分蛋器），无水碗等 原材料：鸡蛋，糖，奶粉

步骤 2

取两个无水碗，注意，碗内一定不要有水，蛋清蛋黄分离，可用分蛋器，也可鸡蛋壳来回倒，直到分离

步骤 3

我用的是土鸡蛋，比较小，打了4个

步骤 4

将5g糖撒入蛋黄液中

步骤 5

用打蛋器绞打10分钟左右，各家打蛋器不同，我家这款打7，8分钟就好

步骤 6

打到什么程度呢，提起蛋液可以花8，消的很慢，也不要过度打发，过度打发会消泡，

步骤 7

打好的蛋液加入10g德运奶粉，(可以过筛，我懒，没过)，我用的是蓝色袋子那个德运奶粉，

步骤 8

翻拌铲子来回翻拌（同炒菜），注意，不要划圈，直到翻拌均匀

步骤 9

蛋黄液装入裱花袋， 烤盘铺上吸油纸， 烤箱110℃预热5分钟

步骤 10

裱花袋剪一个绿豆大小口，挤成如图大小的豆豆

步骤 11

挤完是这样滴，怕融在一起就挤的松点，

步骤 12

烤箱调成100℃，烤13分钟，中间不要开烤箱，按自家烤箱脾气来，挤的大的多烤个三五分钟，最后几分钟要盯在烤箱跟前，怕糊，

步骤 13

出炉啦，熟的标志就是 溶豆很轻松就扒起来了，奶香奶香，好棒ヾ ^_^♪

步骤 14

稍微晾干，装罐儿密封保存

宝宝7+辅食溶豆的小贴士

1，蛋黄碗里要无水，打蛋器头也要无水，有水打不起来 2，打蛋黄是个手艺活儿，既不能时间太短也不能太久，否则容易失败，比如入口不化。 画8消的慢，就刚刚好，这个自己品把。 2，奶粉可适量增减，最后的液体像老酸奶，奶粉可换成其他牌子的，比如小宝贝的爱它美，贝拉米， 3，翻板手法混合奶粉和蛋黄糊，不要搅拌划圈， 4，做好晾凉及时密封，不然容易受潮

菜谱创建时间：2020-03-29 18:09:40