鲈鱼滑(煎鱼饼)

作者： 爱吃爱做的小美

广东鲮鱼滑好好吃，没买到鲮鱼就用鲈鱼做，一样好好吃，不喜欢吃鱼的小朋友也爱吃，大家可以试试哦

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 适量
• 姜汁 适量
• 生粉（淀粉） 适量
• 葱 1根
• 腊肠粒 适量
• 胡椒粉 适量

鲈鱼滑(煎鱼饼)的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去骨头切片，鱼骨用油盐姜腌制，可以煮粥煮汤，别浪费了

步骤 2

手工剁成绒，加点盐继续剁

步骤 3

大概这个样子，没有什么大颗粒

步骤 4

加胡椒粉，淀粉液，姜汁，和匀，甩肉让它起胶，使劲甩，甩很多次，慢慢摸着整块鱼肉跟结实有弹性

步骤 5

加植物油和匀

步骤 6

加葱，腊肠粒和匀

步骤 7

双面煎至金黄

步骤 8

真的q弹好吃

鲈鱼滑(煎鱼饼)的小贴士

用活鱼，活鱼，活鱼，别用冻鱼 我没去皮，确实很不喜欢皮可以去皮

菜谱创建时间：2020-03-29 17:57:06