蛋黄+糖10g(不喜欢太甜可以少加点或者不加)+油+牛奶=手动搅拌器搅拌 搅拌完成后面粉过筛+刮刀搅拌(不能打圈圈,不然会起筋就变成“石头蛋糕”了)
蛋清+10g糖=电动搅拌机搅拌 打3次(加3次糖)变成霜状
第二次打发的时候加糖和塔塔粉
蛋黄+1/3蛋白霜=刮刀搅拌均匀(一样不能打圈圈)
然后变成这样
把刚才打好的东西倒到剩下的蛋白霜里
刮刀搅拌
搅拌成这样
加可可粉
搅拌搅拌~(用刮刀) 有巧克力粒粒是正常的
放到烤盘里颠几下排排气
放到烤箱里 温度:155-165℃ 时间:25-40分钟
然后就出炉啦! 我做的不是很成功,希望大家可以做的比我更成功哦!(欢迎分享)
打蛋白霜的时候要打到位,蛋糕发不发起来就要看打没打好咯!