只需两种材料轻松制作空气牛奶冻（真的有空气哦！）

作者： 栗子与盛夏

这个牛奶布丁真的太弹了，所以特意弄成了动图，感觉这样比较直观，很多时候我想说它很好吃但是照片拍不出来。 转回正题，这次的空气牛奶冻材料非常简单，只需要QQ糖和牛奶就好了，QQ糖的口味可以自己随意选择，我用到是草莓的，其他味道我不太清楚，因为我只爱吃草莓的QQ糖，哈哈哈。 忘了说，做出来的的布丁小孩子绝对爱吃，我都已经是个大孩子了，也被这款布丁圈粉，口感怎么说呢，就是有带着空气的绵绵的布丁，和市面上那些普通的布丁就是不一样，很惊艳。 （咳咳，最后说一下，我在尝试拍视频，手忙脚乱的我，步骤图就没来得及照，所以都是截图的形式，最后的视频我处理好也会发在下厨房。）

用料

• 牛奶 200ml
• QQ糖 50g

只需两种材料轻松制作空气牛奶冻（真的有空气哦！）的做法步骤

步骤 1

首先准备好材料

步骤 2

QQ糖拿去微波炉融化，没有微波炉的小伙伴呢（例如我），就只能选择隔水融化QQ糖

步骤 3

在融化好的糖浆中加入一点牛奶，混合均匀。

步骤 4

混合好之后，把糖浆牛奶液倒入一个大碗里。

步骤 5

再加入一部分牛奶混合均匀

步骤 6

然后倒入剩下的牛奶，混合一分钟左右，让它出现一些大泡泡就行。

步骤 7

然后放进冰箱冷藏30分钟

步骤 8

拿出冷藏好的布丁液，虽然看着没凝固，但其实已经稍微有些凝固了。

步骤 9

高速打发出现绵密泡沫（大概3-5分钟左右）

步骤 10

在放到冰箱冷藏30分钟

步骤 11

再次拿出来的时候，布丁已经变成了内酯豆腐的质地了。

步骤 12

依然无情的开高速打发到顺滑

步骤 13

然后这次扔冰箱里20分钟就可以了。

步骤 14

这个时候，要是自己吃就完全OK了，但是！作为一个精致的猪猪女孩，我决定让它变得好看一些，所以还需要再次打发。（忍不住偷偷吃掉了一部分）

步骤 15

继续开高速，无情打发到它再次变得顺滑。

步骤 16

选一个比较好脱模的杯子，盖上保鲜膜。

步骤 17

完事接着扔到冰箱里，凝固定型20分钟。

步骤 18

等时间到就可以拿出来脱模了。可以用手捂热一下已经冷静了太久的布丁，方便脱模。（也可以用刀围着模具划一圈）

步骤 19

成功脱模，就被我无情的铲了一块。

步骤 20

这个布丁材料简单，只是步骤比较多，但是真的很好吃，每一口都能咬到空气！图片听不到声音，我真是太难受了。

只需两种材料轻松制作空气牛奶冻（真的有空气哦！）的小贴士

1.QQ糖口味可以自己选，我只试验了草莓味。 2.某旺的QQ糖说自己0脂肪，那我就当是低脂好了。 3.用这个给小朋友吃真的绝了，我觉得没有小孩子可以抵挡这个布丁的魅力（包括我，哈哈哈哈）！

菜谱创建时间：2020-03-29 17:29:08