生酮奶油奶酪蛋糕卷

作者： 蛋糕小程程

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 4个
• 赤藓糖醇 30克
• 柠檬汁 几滴
• 椰子粉 30克
• 椰子油（黄油） 35克
• 泡打粉 3克

生酮奶油奶酪蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，用刮刀按压，翻拌细滑然后加入软化好的椰子油或黄油，搅拌均匀（隔热水操作）🌷

步骤 2

四个鸡蛋，蛋黄、蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏🌼

步骤 3

蛋黄液分三次加入奶油奶酪糊，（隔热水操作），从热水里拿出奶油奶酪糊盆，擦干盆底，再把椰子粉和泡打粉过筛加入奶油奶酪糊，搅拌均匀。🌸

步骤 4

代糖分三次加入蛋白，打发蛋白🌼

步骤 5

蛋白打发到如图就可以啦🦩

步骤 6

取少量蛋白霜和奶油奶酪糊切拌均匀🌹

步骤 7

把奶油奶酪糊倒回蛋白霜盆，切拌均匀🍁

步骤 8

烤箱170度预热5分钟，把糊糊由20厘米高倒入28*28cm的烤盘🍒

步骤 9

轻震出气泡，烤箱中层170度，烤30分钟🍃

步骤 10

取出烤盘，震出热气，放凉🍑

步骤 11

最后就可以根据自己的喜好，卷各种夹心的蛋糕卷啦🍓

菜谱创建时间：2020-03-29 17:25:19