百变豉汁排骨

作者： 虹外线

菜名里面说的百变其实是说可以有很多搭配的意思，例如炒苦瓜/丝瓜、炒菜等。

用料

• 排骨 250克
• 蒜 少许
• 白糖 1小勺
• 淀粉 少许
• 生抽 1勺
• 梅子排骨酱 1勺
• 花生油 一点点
• 豆豉 少许

百变豉汁排骨的做法步骤

步骤 1

排骨在超市买些已经剁好的小块装，回来去去血水，用淀粉稍稍腌制一下（大约20分钟），目的是让排骨嫩些。然后把调料按份量都到进去拌匀，放电饭煲上与饭一起煮熟。（不是放米上面，而是用碟子装好放电饭煲里）

步骤 2

要说说这个酱，用来做蒸排骨特别好吃，不过要在进口的超市才有得卖，如果买不到可以用叉烧酱+酸梅酱代替，也一样好吃的。

步骤 3

其实蒸一碟排骨可以炒好几个不一样的菜，主要是蒸出来的豉汁很好味。通常用来炒苦瓜，但是突然找不到图，后续再调整补上。

菜谱创建时间：2020-03-29 17:09:42