青瓜炒肉

作者： 吾家有吃货哈

家里冰箱全是猪肉，就猪肉炒各种蔬菜，我家是食肉兽，所以肉比例会比较多。大家家庭情况不一样爱怎么搭配都可以。各人习惯的咸淡也不一样，按自己口味习惯去调整吧！

用料

• 猪肉 适量
• 青瓜 适量
• 大蒜 3瓣
• 芡汁调配：
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 水 1/3碗
• 生粉 1勺
• 腌肉调配：
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 水 2勺
• 生粉 2勺

青瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加盐 蚝油 酱油 2勺水 油抓一下，然后加生粉再抓均匀。

步骤 2

青瓜我喜欢爽 脆的，所以我切成这样，一根青瓜切成四条再切菱形，如果喜欢软的够入味的可以切片。

步骤 3

用一个碗把生粉 盐 酱油 蚝油 水鸡精 一起调成芡汁备用不喜欢鸡精可以不用。

步骤 4

起油锅 把猪肉炒变色盛出碟子，我个人喜欢炒到金黄色（今日的没拍 这是上次拍的）

步骤 5

另起油锅锅里加油（我家是不粘锅 锅里还有底油就不需要再加油）把青瓜倒进去然后加盐翻炒均匀，然后把炒好的猪肉倒进去翻炒均匀，再把调好的芡汁搅拌一下加进去翻炒就可以出锅了。

步骤 6

成品，又被清盘了。

青瓜炒肉的小贴士

青瓜喜欢吃爽脆的不要炒太久哦。

菜谱创建时间：2020-03-29 17:09:36