老友粉，正宗美味，酸爽呀

作者： 爱豆李德莱

每个地方都有每个地方的代表美食。他们就像是这个城市的烟火气，少了感觉缺少些什么，所以地方代表我们要有。想起它就能想到那个城市的美好。 老友粉——南宁仔，南宁妹，南宁这座绿城

用料

• 河粉 250克
• 瘦肉 100克
• 小肠 100克
• 酸笋 100克
• 西红柿 1个
• 豆豉 1勺
• 姜 1片
• 葱 3根
• 蒜 3瓣
• 小米椒 1个
• 料酒 1勺
• 盐 0.5勺
• 耗油 0.5勺
• 酱油 1勺

老友粉，正宗美味，酸爽呀的做法步骤

步骤 1

把原材料清洗干净放到菜篮子，然后酸笋切食指一样长的细条，番茄切丁，辣椒切小段，葱、蒜米切碎，

步骤 2

瘦肉切成薄片，然后加入料酒、耗油、盐腌制十分钟。

步骤 3

猪🐷小肠切成小段，然后用生粉或者盐搓洗，然后用清水清洗干净。再加入料酒、生姜、盐腌制。

步骤 4

热锅加入油，等油够热后加入蒜瓣、小米椒翻炒两三下。

步骤 5

然后加入预先颜值好的瘦肉与小肠，大火翻炒十下左右。

步骤 6

然后加入酸笋、豆豉、番茄大火翻炒，炒制番茄软烂。大概炒两分钟左右，让番茄与酸笋出味，酸爽。 期间加入生抽、耗油继续翻炒。

步骤 7

炒至这个样子，然后加入水。

步骤 8

然后加入两碗水。

步骤 9

加入水煮开后，煮二十秒左右，然后加入河粉，等汤水再开了后加入葱花。

步骤 10

加入葱花后即可出锅。

步骤 11

出锅后，一份的量，吃完饱饱的满足，现在写教程的时候口水不自觉的流下来了，哈哈哈。。。 真的可以值得一做。 南宁老友粉，你值得拥有。

老友粉，正宗美味，酸爽呀的小贴士

1、炒制的时候也可以先加酸笋炒，炒出味后再加入番茄翻炒，再加入猪肉小肠等。这样酸爽味更足。

菜谱创建时间：2020-03-29 17:07:32