草莓芒果千层（0失败)

作者： 泡泡的美食日记

做千层 最怕的可能就是搅拌面糊的时候搅拌的一塌涂地 气急败坏吧😂 总是搅拌不开 ，有没有跟我有相同经历的 哈哈 如果有那可以用下面这种方法来试一下 你肯定觉得变的简单多了。

用料

• 千层皮部分：
• 低筋面粉 125克
• 糖粉/糖 50克
• 牛奶 330克
• 色拉油/黄油 25克
• 鸡蛋 2个
• 草莓芒果 适量
• 奶油部分
• 糖粉 20克
• 淡奶油 200克

草莓芒果千层（0失败)的做法步骤

步骤 1

1.芒果 草莓切成片状 备用 （片状放上去会更工整一些 )

步骤 2

2.盆中打入2只鸡蛋 搅拌均匀 放入糖粉 继续搅拌至均匀 （鸡蛋一定要刚搅拌开一点就好了 要碎一点 这样后面放面粉才会更容易搅拌开)

步骤 3

3.继续加入玉米油 搅拌至均匀

步骤 4

4 加入牛奶继续搅拌

步骤 5

6.低筋面粉过筛 加入搅拌好的牛奶中。（这一步可以过筛一点面粉搅拌开再放一点面粉 再过筛倒入 依次放完 这样面粉会更好的融合 不会形成面糊状 不易搅拌开)

步骤 6

7 搅拌好的面糊用过滤网过筛一遍 使之更加细腻（如右图 左图为搅拌好的面糊)

步骤 7

8 平底锅小火加热 放入一勺面糊 均匀放至平底锅内 形成圆形

步骤 8

待饼皮起泡就是熟了 差不多1分钟 掀起放烤盘上放凉备用

步骤 9

9 接着我们打发淡奶油从冰箱里拿出冷藏好的淡奶油 无油无水的碗里放入200g 加20g糖粉 用电动打蛋器先高速打发1分钟 然后低速打发1分钟 打发至淡奶油出现纹路即可

步骤 10

打发淡奶油中 先高速 再低速很快就可以打发成了。这样也不易打发过头

步骤 11

打发好的淡奶油放入冰箱备用 （用的安佳的 个人觉得这个淡奶油比雀巢的要香 稳定性也会稍好一些)

步骤 12

10.接下来我们把千层皮整理一下 去除多余的边边 千层皮放烤盘上 拿一个碗倒扣 往下压一下 就可以了 如图所示 （多余的边边可以拌剩余的奶油 也是超好吃的)

步骤 13

11.最后一步 准备一张千层皮 放一层奶油 然后再放一层水果 在放一层奶油 然后第二张开始一次放入（这个配方我大概做了8张千层皮)

步骤 14

这是另外一层我放的草莓

步骤 15

已经完成的千层放冰箱冷藏2个小时就可以吃了 冷藏的时候上面可以放一层保鲜膜 不容易串味 其次表皮不会干 （这个是我已经冷藏完的)

步骤 16

满满的奶油以及果肉 不比卖的差

步骤 17

来 给你吃一块🍡

草莓芒果千层（0失败)的小贴士

烙千层皮的时候用小火 开始搅拌鸡蛋搅拌匀一些 面粉一边过筛一边搅拌

菜谱创建时间：2020-03-29 16:45:20