爆炒孜然鸡心

作者： 鹿鹿爱分享

从小到大就特别喜欢吃鸡心，总觉得吃完以后自己能多长点心眼不要傻傻的🤭

用料

• 鸡心 一袋
• 姜 少于
• 葱 少于
• 孜然 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 糖 少于
• 干辣椒 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 老抽 适量

爆炒孜然鸡心的做法步骤

步骤 1

准备一袋鸡心，清理干净后备用，要把鸡心都切开里面有脏东西，用水焯一下把血水和脏东西都煮出来，焯鸡心的时候放点葱姜和料酒去腥✅

步骤 2

焯完的鸡心用凉水重新干净备用，切葱姜备用，准备点干辣椒，开始起锅烧油开炒，油热后加入葱姜八角干辣椒炒出香味放入准备好的鸡心，不停翻炒，开始加入调教，放适量盐，鸡精，十三香粉，生抽，老抽（主要上色），耗油，加入少于清水，稍微炖个三两分钟，开始收汁，还剩一点汤汁的时候加入少于白糖提鲜，然后加入孜然，开始翻炒翻炒，让每一个鸡心都被孜然包裹住，太香了👏

步骤 3

最后出锅，开始嗷嗷下饭，味道绝了💫

爆炒孜然鸡心的小贴士

1.鸡心一定要处理干净，一个鸡心最后切两半把里面的脏东西都摘掉 2.鸡心焯水煮开大概5-8分钟左右就可以捞出来了 3.我用的是孜然粒也可以用孜然粉那样更入味，喜欢吃辣一点的也可以自己放点辣椒粉

菜谱创建时间：2020-03-29 16:33:03