简单100%全黑麦馒头减肥用

作者： 潘小西转行啦

又到一年一度减肥季，我一直在减肥的路上奋斗😂，最近入手了全黑麦粉，都说全麦饱腹感强，所以今天做个全黑麦馒头。

用料

• 黑麦粉 500克
• 酵母 5克
• 温牛奶 330克
• 食用油 10克

简单100%全黑麦馒头减肥用的做法步骤

步骤 1

面盆里加入面粉和酵母粉。

步骤 2

一点点加入温牛奶，和成絮状。

步骤 3

揉成团，加入食用油，继续揉。

步骤 4

揉15～20分钟，揉成光滑的面团。包上保鲜膜，放在温暖处发酵。

步骤 5

全黑麦粉真的不太容易发酵，发到大概1.5倍大。

步骤 6

取面团揉5分钟排气，切成想要的大小，整形。上锅醒20分钟。

步骤 7

中火至水沸腾，再蒸20分钟，关火闷5分钟。(蒸好了的馒头也没有大很多)

步骤 8

口感还行，没有传说中那么难吃😁

简单100%全黑麦馒头减肥用的小贴士

1、没有牛奶可以用30克奶粉代替，或者直接就不放奶粉。 2、很多人做的馒头表面不平整，在发酵前多揉面团，揉到光滑，发酵后的面团继续揉，好好排气。这个问题就很好的解决啦。 3、这个全黑麦馒头我是用来减肥的，所以就切小点，控制量么😂而且全麦的饱腹感比较强，小小的就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-29 15:59:27