香甜鸡蛋玉米饼

作者： 妍妍爱美美

想吃点粗粮，馋玉米饼啦，于是试着做一做，又想让玉米饼软糯易于消化，于是做了发面的，并且蛋白打发的玉米饼，多吃粗粮有益健康。

用料

• 玉米面 120克
• 鸡蛋 3个
• 全麦面粉 80克
• 酵母 约5克
• 牛奶 约100克

香甜鸡蛋玉米饼的做法步骤

步骤 1

玉米面40克，用少量开水汤熟

步骤 2

汤熟后，加入全麦面粉，剩余玉米粉和鸡蛋

步骤 3

牛奶加热，约40多度就可以，不要过热，加入酵母粉。混匀后倒入玉米粉中，混成面糊。盖上盖子，放于温暖处发酵

步骤 4

发酵好后，打发蛋白，混合后，就可以开始烙饼啦，饼里没有放糖不甜，也可以放点葡萄干，玉米粒提高甜度，或者放点黑芝麻之类的

步骤 5

烙好啦

步骤 6

完成啦

香甜鸡蛋玉米饼的小贴士

玉米面不容易消化，少吃，做出来有比较粗的口感，粗细程度可以自己通过玉米面和面粉的比例调解，另外烙饼时一定最小的火，可以盖上盖子闷一会

菜谱创建时间：2020-03-29 15:59:13