零失败的萝卜糕

作者： 懒厨笨杉杉

广东名小吃，春节前家家户户都会蒸萝卜糕，也寓意着年年高升。

用料

• 萝卜 4斤
• 粘米粉 500克
• 水 300克
• 腊肠 2根
• 香菇 10朵
• 虾米 10克
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 15克
• 冰糖 2克

零失败的萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜刨成丝腊肉和香菇切成小丁，虾米用水泡好备用，我家里没腊肉改成两条腊肠了。

步骤 2

粉加入水搅拌成面团，水不要一次加完，每种粉的吸水性不一样，慢慢加。

步骤 3

锅加热放油把虾米腊肠香菇炒香

步骤 4

炒香后加入萝卜丝再加上糖和盐翻炒，炒的过程不用加水，炒至所有材料都熟了，关火。

步骤 5

关火2分钟后加入粉，把粉弄碎加入锅里用筷子搅拌均匀。

步骤 6

搅拌成这种状态就好了。

步骤 7

到入蒸盘里压平，开水上锅大火蒸45分钟，蒸熟后要马上离锅放凉。

步骤 8

切成小块煎至两面金黄，就可以开吃了。

零失败的萝卜糕的小贴士

1.粉加水后要揉一揉，不要太稀，如果不够水就慢慢添加。 2.煮萝卜丝时不能加水，萝卜会出水。水太多就不容易成型。

菜谱创建时间：2020-03-29 15:48:43