超嫩滑蒸水蛋

作者： 小林的厨房时光

尝试多次的最佳比例就是，鸡蛋和温水的比例为1:1.5

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 半勺
• 温水 鸡蛋的1.5倍
• 香油 2滴
• 酱油 半勺
• 葱 适量

超嫩滑蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

在大碗里打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀。

步骤 2

加温水轻轻搅拌，比例是鸡蛋的1.5倍，最后加半勺盐。

步骤 3

过滤到盘子里。

步骤 4

漂亮的蛋液准备就绪的时候，提前烧开一锅水。

步骤 5

盖上一个大一点点的盘子，沸水锅里大火蒸12分钟，熄火焖3分钟。

步骤 6

最后稍微用勺子划一下，撒葱花，淋上香油和酱油即可。

超嫩滑蒸水蛋的小贴士

蛋和温水比例再次强调1:1.5最佳，温水的度数差不多有一点点烫嘴。

菜谱创建时间：2020-03-29 15:33:18