鸡蛋面（详细压面机教程）

作者： Sylvia的美善品厨房

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 水 鸡蛋加水一共220克
• 油 10克
• 盐 3克

鸡蛋面（详细压面机教程）的做法步骤

步骤 1

将所有材料都放入主锅，设置2分钟，揉面模式。

步骤 2

将揉好的面团取出，揉在一起，盖上保鲜膜，醒10分钟。

步骤 3

面条机使用前先用一小块面团每个地方都压一遍，清一下里面的灰尘，这小块面团就废弃不要了哈。

步骤 4

面团一切四，压扁，沾上干粉。

步骤 5

放在压面机里，从0档开始压一遍。

步骤 6

压好的面皮，抹上干粉，折叠起来。

步骤 7

折叠好的面皮，继续用0档压，可以反复折叠，然后压几次。

步骤 8

压出一块光滑的面皮。

步骤 9

将面皮放在面条机里，从1-6档每档压一遍压扁压长，然后再按自己喜欢的粗细压成面条～

步骤 10

压好的面条，撒上玉米淀粉防粘～

步骤 11

主锅放水煮开，放入面条，然后继续煮5分钟，温度v，小勺反转。

步骤 12

多余的面条可以用保鲜袋包起来，放在冰箱中冷冻保存。

菜谱创建时间：2020-03-29 15:30:37