麻酱凉皮

作者： 肉坨坨的小粽子623

用料

• 绿豆淀粉(Mung bean starch) 1/4 杯
• 水 5杯
• 醋 2～3勺
• 香油 0.5勺
• 大蒜 2瓣
• 辣椒粉 1勺
• 熟芝麻 适量
• 芝麻酱 2勺

麻酱凉皮的做法步骤

步骤 1

1/4杯绿豆淀粉和2杯水，充分搅拌

步骤 2

大锅里倒上3杯水，加热到60度，倒入混合的淀粉水，不停搅拌（不要大火，不要让它沸腾）直至淀粉水至粘稠，半透明，（表面的水全部蒸发）

步骤 3

盛出凉粉浆，放入碗中，放入冰箱

步骤 4

冷却之后切成面条状

步骤 5

调好料汁 浇到凉粉上

菜谱创建时间：2020-03-29 15:20:51